(资料图片)
准备好上面所需要的食材之后，我们就可以开始正式制作啦~
排骨切小块，洗干净血水，用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味。锅里放较多的油，下排骨小火炸到焦黄捞起
（怕不够软烂就炸久一点），
并将其它材料切好备用。
好了，接下来都不用洗锅了，一口气做到底！
没有火锅底料可以适当多放一些豆瓣酱代替。水汽一定要炒干才会香，这是干锅的精髓所在，不干就不好吃啦，别偷懒喔
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