环球新动态:青梅怎样熬酸梅汤?


(资料图片)

这是我做酸梅汤的方法,非常适合孕妇或者胃口不好的朋友,自己做的健康卫生,喜欢的朋友可以试试。

1.买的青梅做成酸甜梅。

2.新鲜青梅洗干净,晾干,用盐搓,使每个青梅沾上盐巴,半天后把青梅渗出的水倒掉。

3.去除苦水:青梅加盐水泡两天两夜,两天两夜后倒掉盐水,用淡盐水泡,每天早晚换一次水,连续三天后,用清水连续泡两天天两夜,每天早晚换水。

4.取出青梅晾晒一天,晒至表皮有点皱。

5.一层青梅一层白糖,放置至少三个月,让青梅充分发酵,做成酸甜梅。

6.青梅加水煮或者泡,根据喜好加冰糖,酸甜开味的酸梅汤就做好了。

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